מתכון לשטוף פירות יער

האם תהיתם פעם מדוע התותים שלכם (או כל גרגיר לצורך העניין) לא מחזיקים מעמד במקרר? הבעיה היא נבגי עובש שנמצאים על כל פירות היער! השתמש במתכון לשטוף פירות יער זה כדי להיפטר מנבגי עובש מגעילים ולגרום לפירות יער שלך להחזיק מעמד ימים ארוכים!

בין אם אתה מכין א עוגת שאנטילי ברי , או משהו משוכלל כמו ' עוגת תות טרייה עם קרם חמאת תות עשויה תותים טריים 'מתכון, השלבים הללו יאפשרו לך להכין ולאחסן את פירות היער שלך כך שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר ויאפשרו לך יותר זמן להשתמש בהם בין המתכונים המועדפים עליך.

תכונת שטיפת פירות יער

פירות יער הם מצרך ביתי, אך למרבה הצער, יש להם מוניטין רע. לא פעם, תוכלו לקנות קרטון פירות יער במכולת, ואז רק כמה ימים לאחר מכן הם כבר החלו להירקב מנבגי עובש.

בכל פירות היער יש כבר נבגי עובש. זה רק חלק מלהיות ברי. אבל זה לא אומר שאתה לא יכול לעשות משהו בקשר לזה!

צילום מקרוב, של, תות שדה, עם, עובש בעזרת השלבים הבאים למטה, תוכלו להאריך את חיי הגרגרים שלכם כך שהם יימשכו ימים ארוכים יותר!

כמה זמן פירות יער נמשכים בדרך כלל?

פירות יער נמשכים בדרך כלל בין 3 ל -7 שבעה ימים ברגע שהם נקטפים ומאוחסנים. עדיף למקרר את פירות היער שלך, ובכך להרחיב את הטריות שלהם. פירות יער שנותרו בטמפרטורת החדר ימשיכו להתפורר מהר יותר אלא אם כן הם מונחים בסביבה קרירה ויבשה עם בקרת טמפרטורה.

תותים טריים בידיים

כאשר זה אפשרי, עדיף לקנות פירות יער גם כשהם בעונה וגם אצל חקלאים מקומיים. כשאתה קונה במקום, אתה לא רק תומך בעסקים קטנים יותר ועוזר לקהילה שלך, אלא אתה קונה גם פירות יער טריים שבזבז פחות זמן מהגפן.

כיצד להכין פתרון שטיפת פירות יער שלב אחר שלב

רק בגלל שתותים נוטים לחיי מדף קצרים יותר אין פירוש הדבר שאתה צריך להרגיש מיואש לקנות אותם. ישנם מספר צעדים פשוטים ויעילים שתוכלו לנקוט כשאתם קונים ואחסנים את התותים בבית, שיעניקו לתותים שלכם את הסיכוי הטוב ביותר לאורך חיים מהממוצע.

ציוד ורכיבים לשטוף פירות יער

מרכיבים לשטיפת פירות יער

מיכל גדול
מגבות נייר
מסננת
חומץ לבן
פירות יער טריים

שלב 1 - בסיר גדול או בקערה, שלב 1 ליטר מים קרים עם 1/2 כוס חומץ לבן (אתה יכול להשתמש בפחות מים וחומץ בפחות פירות יער)

פירות יער בתערובת מים וחומץ בסיר מתכת

שלב 2 - משרים את גרגרי היער בשטיפת מים-חומץ זה כ -10 דקות. אני מערבב את היד שלי בעדינות כדי לוודא שכל הגרגרים מקבלים אהבה על חומץ.

שלב 3 - מסננים את הגרגרים במסננת בכיור ומשטפים במהירות. שטיפה לא ממש הכרחית מכיוון שכמות החומץ הקטנה לא תשפיע על הטעם אבל אני עושה את זה בכל מקרה.

תותים שטופים במים במסננת לבנה

שלב 5 - העבירו פירות יער למגבות נייר ותנו להם להתייבש באוויר עד לייבוש מלא.

ייבוש פירות יער על מגבת נייר

שלב 6 - אחסן את פירות היער היבשים עם מגבת נייר יבשה בכלי זכוכית או פלסטיק ללא מכסה כדי לקדם את זרימת האוויר במקרר עד שלושה שבועות! אתה יכול להשתמש מחדש במיכל שהגרגרים הגיעו אליו, רק הקפד לשטוף אותו קודם!

פירות יער אלו הם בני שבועיים והם מעט מכווצים אך עדיין אינם עובשים!

תותים במיכל פלסטיק

החומץ בשטיפת תותים זו הורג נבגי עובש שגורמים לתותים שלכם להשתבש כך שהם יחזיקו מעמד הרבה יותר זמן, עד שלושה שבועות במקרר!

טיפים נוספים להארכת התותים שלך

בדקו את פירות היער לפני שאתם רוכשים אותם. אם לפירות יער יש להם ברק ונראים רעננים, הם ככל הנראה יחזיקו מעמד זמן רב יותר. אם התותים נראים משעממים או שיש להם גבעולים קמולים, סביר להניח שהם לא יחזיקו מעמד כל עוד אתה רוצה שהם יחזיקו מעמד.
ברכישת פירות יער, הפכו את המיכל. גרגרי יער עובש נמצאים בדרך כלל בתחתית המקום בו כל הלחות נאספת.

יציקת אוכמניות במיכל פלסטיק

אסור לאחסן פירות יער מלוטשים, עובשים או חבולים מכיוון שהתבנית תתפשט לשאר פירות היער.
לחות מזיקה לפירות יער, ולכן עליכם לשמור עליהם יבשים בכדי להבטיח רעננות ואריכות חיים.
שמירה על גרגרי היער שלך יבשים ומקררים תאט את תהליך הדפוס והריקבון.
מדי פעם בדוק את התותים המאוחסנים שלך. אם פירות יער המאוחסנים החלו ליצוק או מראים סימנים שהולכים רע, הסירו אותם מהחבורה והחזירו את שאר הגרגרים לאחסון.

פירות יער מעורבים במסננת לבנה

טיפ בונוס!

גם אם התותים שלך לא יצוקים, הם עלולים להתחיל להצטמצם מאובדן לחות במקרר. אתה יכול להחזיר אותם לחיים ולמלא אותם מעט על ידי השריית פירות יער ישנים במי קרח למשך 20 דקות!

תותים במי קרח

כלומר .. הם לא טובים כחדשים אבל הם נראים די טוב!

צילום מקרוב של תותים שטופים

אם נהנית מהדרכה זו כיצד לגרום לתותים להחזיק מעמד זמן רב יותר, אל תהסס להשתמש בתותים הטריים שלך כדי לשחזר כמה מהמתכונים התותים האהובים עלינו: