עוגיות צ'יפס שוקולד כפולות

הפכתי את עוגיות השוקולד שלי לעוגיות שוקולד כפולות! העוגיות האלה הן חלום של חובבי שוקולד! עשיר, שוקולדי, לח ורך. בעיקרון בראוניז בצורת עוגיות. צריך להכין רק 20 דקות.

העוגיות האלה נחמדות ולעיסות ומשתלבות בצורה מושלמת עם כוס חלב קר גבוהה. הכין מנות גדולות מבעוד מועד לאסיפה מיוחדת או להקפיא אותם ושיהיה לך עוגיה בכל פעם שהכמיהה פוגעת!

מרכיבי קוקי צ'יפס כפולים

אין שום דבר מסובך בעוגיות השוקולד הכפולות האלה, אתה אפילו לא צריך מערבל סטנדים, אתה יכול לעשות הכל ביד. ההבדל היחיד בין העוגיות האלה לעוגיות השוקולד הלעיסות שלי הוא עוד קצת חמאה וקצת אבקת קקאו טעימה. אני משתמש ב- HERSHEY’S אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של אבקת קקאו שאתה רוצה.

הוראות קוקי צ'יפס כפולות

שלב 1 - ממיסים את החמאה בקערה בינונית, מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

טיפ מקצוען: הוספת אבקת הקקאו והחמאה יחדיו עוזרת לחות מחדש של אבקת הקקאו ותשמור על העוגיות שלכם נעימות ולחות.

שלב 2 - הוסיפו את החמאה המומסת ואבקת הקקאו, הסוכר החום והסוכר הלבן לקערת מערבל המעמד שלכם. בעזרת הצמדת ההנעה, מערבבים במהירות בינונית למשך 1-2 דקות עד שהם בהירים ואווריריים. מגרדים את הקערה כשצריך.

טיפ טיפ: תוכלו להשתמש גם במיקסר ידיים אם אין לכם מיקסר למעמד, פשוט ערבבו יותר זמן ועברו לפי מראה ועקביות במקום זמן.

שלב 3 - מוסיפים בטמפרטורת החדר ביצים ומערבבים שוב במהירות בינונית למשך 1-2 דקות עד שהיא בהירה ואוורירית. מגרדים את הקערה.

שלב 4 - תוך כדי ערבוב נמוך, מוסיפים פנימה את הווניל, המלח, אבקת האפייה, הקמח והשוקולד צ'יפס, ומערבבים עד לאיחוד. מסיימים ביד כדי לוודא שלא נותרו כיסי קמח.

שלב 5 - עכשיו התחל לחמם את התנור שלך ל177 מעלות צלזיוס.

שלב 6 - בכף עוגיה מס '20 מחלקים 2 כדורי בצק עוגיות בגודל כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אני אוהב לטבול את החלק העליון של הכדור לקערת שוקולד צ'יפס כדי להכניס עוד יותר שוקולד לעוגיות! הניחו אותם על תבנית יריעה זה מזה.

עדיף לתת לעוגיות הללו לשבת בטמפרטורת החדר כ- 30 דקות כדי לתת זמן לקמח לספיגת הנוזלים. זה יעזור להפחית את כמות הממרח. אתה יכול גם לקרר אותם במקרר למשך 30 דקות אם אתה רוצה שהעוגיות יתפשטו עוד פחות.

שלב 7 אופים בשעה177 מעלות צלזיוסלמשך 10 דקות.

שלב 8 - מצננים 5 דקות על התבנית, ואז מעבירים לרשת צינון כדי לקרר את המשך הדרך. אחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.

מתכונים קשורים

עוגיות מנטה שוקולד לעיסות

מאסטר עוגיות צ'יפס צ'יפס

בראוניז ביתי קל

עוגיות קמטים נצנצים

עוגיות צ'יפס שוקולד כפול

רכיבים

• ▢1 1/8 כוסות (8 אונקיות) חמאה ללא מלח נמס (2 מקלות + 2 כפות חמאה)
• ▢1 גָבִיעַ (7 אונקיות) סוכר חום בהיר ארוז
• ▢1 גָבִיעַ (7 אונקיות) סוכר ארוז
• ▢שתיים גָדוֹל ביצים טמפרטורת חדר
• ▢שתיים כפיות תמצית וניל
• ▢שתיים כוסות (10 אונקיות) קמח לכל מטרה
• ▢3/4 גָבִיעַ (2.6 אונקיות) אבקת קקאו טִבעִי
• ▢1 כַּפִּית אבקת סודה לשתייה
• ▢1/2 כַּפִּית מלח
• ▢שתיים כוסות (12 אונקיות) שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

• ממיסים את החמאה בקערה בינונית, מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
• הוסף את החמאה המומסת ואבקת הקקאו, הסוכר החום והסוכר הלבן לקערת מערבל העמדה שלך. מוסיפים את מצמד ההנעה ומערבבים במהירות בינונית למשך 1-2 דקות עד שהם בהירים ורכים. מגרדים את הקערה. אתה יכול גם להשתמש במיקסר ידני אם אין לך מיקסר לעמוד, פשוט לערבב יותר זמן וללכת לפי מראה ועקביות במקום זמן.
• מוסיפים לטמפרטורת החדר ביצים ומערבבים שוב על בינוני במשך 1-2 דקות עד שהם קלילים ואווריריים. מגרדים את הקערה.
• תוך כדי ערבוב נמוך, מוסיפים פנימה את הווניל, המלח, הסודה לשתיה, הקמח והשוקולד צ'יפס, ומערבבים עד לאיחוד. מסיימים ביד כדי לוודא שאין כיסי קמח.
• עכשיו התחל לחמם את התנור שלך ל 180 מעלות צלזיוס. עדיף לתת לעוגיות הללו לשבת בטמפרטורת החדר כ- 30 דקות כדי לתת זמן לקמח לספיגת הנוזלים. זה יעזור להפחית את כמות הממרח. אתה יכול גם לקרר אותם במקרר למשך 30 דקות אם אתה רוצה שהעוגיות יתפשטו עוד פחות.
• בעזרת כדור עוגייה מס '20 מחלקים 2 כדורי בצק עוגיות בגודל כף על נייר אפייה מרופד בנייר אפייה. כ- 9 עוגיות לכל תבנית גיליון סטנדרטית בגודל 9 ”x13”. למעלה עם כמה שבבי שוקולד נוספים כדי להפוך אותם ליפים! מתכון זה יכין כ- 27 עוגיות.
• אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
• מצננים 5 דקות על התבנית, ואז מעבירים לרשת צינון כדי לקרר את המשך הדרך. אחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.

הערות

תְזוּנָה