עוגת WASC שוקולד (תערובת עוגות שוקולד מרופאת)
שוקולד WASC הוא הדרך הקלה ביותר להכין תערובת מיקסים כמו שריטה
שוקולד WASC היא גרסת השוקולד של הפופולרית שלנו מתכון WASC שבתוספת של כמה מרכיבים, עוגת הקופסא שלך תהיה בטעם כמעט כמו שריטה. המרקם בהיר ורך אך עדיין חסון מספיק בכדי לגלף עוגה או לערום אותה לעוגת חתונה. שוקולד WASC הוא אופציה נהדרת אם אתה לא ממש מוכן לצלול לאפייה מתכון לעוגת שוקולד מאפס.
עוגת שמנת חמוצה שוקולד
אחד המרכיבים שהופכים את העוגה הזו לכל כך טובה היא השמנת החמוצה. זה מוסיף נגיעה יפה לטעם ורמת לחות נוספת. שמנת חמוצה היא מרכיב פופולרי המשמש בהרבה מתכוני עוגות שוקולד ומעניק לו טעם דומה שאולי תקבל משימוש בחלב חמאה או במיונז.
עוגת שוקולד עם קפה
אני אוהב להשתמש בקפה כנוזל שלי במקום במים כי הקפה מוציא את טעם השוקולד. הבלילה שלך תריח כמו קפה חזק אבל אל תדאג, זה לא יהיה כמו קפה. אתה לא צריך להשתמש בקפה, אתה יכול להשתמש במים או אפילו בחלב אם אתה רוצה.
איך להכין שוקולד WASC
שוקולד WASC מתחיל בתערובת קופסאות שוקולד-י נחמדה. אני בדרך כלל משתמש עוגת פאדג 'שוקולד של דאנקן היינס אבל גם עוגת אוכל השדים תעשה יפה. פשוט שופכים את תכולת התערובת לקערה ומוסיפים לתוכה את החומרים הנוספים. פשוט התעלם מההוראות בגב הקופסה והשתמש במקום זאת במתכון שלמטה.
מערבבים את כל המרכיבים שלך יחד עד לאיחוד ואז מערבבים במרץ במשך שתי דקות. השתמשתי במיקסר מעמד עם חיבור להנעה אבל אתה יכול גם פשוט להשתמש בקערה ובכף.
תכננתי את המתכון הזה כדי להכיל חמאה מומסת, כך שכשאתה מצנן אותה העוגה קצת מוצקה וקלה יותר לטיפול.
למה לא פשוט להכין את זה מאפס?
אני מקבל את השאלה הזו הרבה. הרבה. אני מבין. אם אתה מתכוון לעבור את כל הצרות הללו של הוספת כל כך הרבה מרכיבים לתערובת קופסאות, מדוע לא להכין אותה מאפס? פעם חשבתי את אותו הדבר. אבל במהלך השנים של לימדתי אינספור אופים מכל דרגות המיומנות, למדתי שהרבה אנשים מאוד מאוימים לאפות מאפס. אין להם ידע מעט או מעט כיצד למדוד, כיצד לערבב או אפילו כיצד צריכה לטעום עוגת שריטות טובה.
העניין בתמהיל הקופסאות הוא שזה לא רק אותם מרכיבים כמו עוגה מאפס. קופסה מכילה מתחלבים שבעצם גורמים לעוגה להיאפות בצורה מושלמת ולא משנה מה תעשו לה. הבעיה? מתחלבים אלה גורמים לטעמי העוגה להיות מעט מזויפים. כמו לאכול ממתקים בטעם תות. זה טוב אבל לא בדיוק טעם של תות אמיתי נכון?
אז הוספת מרכיבים נוספים אלה נותנת לך את המיטב משני העולמות. מתכון שגורם לאופה לעשות יותר מסתם פתיחת קופסה אך התחליבים עדיין מבטיחים שהעוגה תאפה בהצלחה והמרכיבים הנוספים גורמים לעוגה לטעום יותר כמו ביתי. כך נותנים לאופה ביטחון נחוץ וקצת טעימה מאיך שטעמה עוגה ביתית ולכן אם הם בוחרים לקחת קפיצה שנייה אפייה מאפס, זה לא כל כך מפחיד.
עוגת WASC שוקולד לקאפקייקס
המתכון הזה עובד מצוין לקאפקייקס ועולה בצורה מושלמת. אני מקבל כ 36 עוגות מקופסה אחת.
אני אוהב להשתמש ב קרם חמאה שוקולד למתכון הזה. הטעם הטעים משתלב בצורה מושלמת עם עוגת השוקולד מבלי שהיא תהיה כבדה מדי. אם אתם מחפשים מתכונים אחרים של עוגות שוקולד טעימות, בדקו את שלי עוגת בירה גינס שהוא התגלמות הדקדנט.
מתכונים אחרים של קופסאות דוקטורט שאולי תרצו לנסות!
WASC (עוגת שמנת חמוצה של שקדים לבנים)
מתכון לערבב עוגת תות
עוגת WASC שוקולד (תערובת עוגות שוקולד מרופאת)
זו גרסת השוקולד למתכון ה- WASC. החל מתערובת קופסאות והוספה של כמה מרכיבים נוספים, תוכלו לקבל עוגת טעימות נהדרת בהבזק שטעמה כמעט כמו שריטה. ששש אני לא אגיד. מתכון זה מכין שתי עוגות 8 'עגולות שגובהן 2'. זמן התכוננות:5 דקות זמן בישול:30 דקות זמן כולל:35 דקות קלוריות:390kcalרכיבים
מתכון WASC שוקולד
- ▢1 קופסא (1 קופסא) תערובת עוגת פאדג 'שוקולד דאנקן היינס
- ▢5 עוז (142 ז) קמח אפ כוס אחת
- ▢שתיים עוז (57 ז) אבקת קקאו 1/2 כוס
- ▢12 עוז (340 ז) קפה קר 1 1/2 כוסות
- ▢שתיים עוז (57 ז) שמן צמחי 1/4 כוס
- ▢4 עוז (113 ז) חמאה מומסת 1/2 כוס
- ▢3 גָדוֹל (3 גָדוֹל) ביצים
- ▢6 עוז (170 ז) שמנת חמוצה 3/4 כוס
- ▢7 עוז (198 ז) סוכר כוס אחת
- ▢1 כפית (1 כפית) מלח
- ▢1 כף (1 כף) תמצית וניל
ציפוי שוקולד
- ▢16 אונקיות שוקולד חצי מתוק
- ▢16 אונקיות שמנת להקצפה
- ▢1/2 כַּפִּית מלח
הוראות
הוראות WASC שוקולד
- מחממים תנור ל 335 ℉. הכן שתי תבניות עוגה עגולות 8 '. אני מעדיף להשתמש בעוגה גופ.
- הוסף את כל החומרים היבשים לקערה של מערבל המעמד שלך עם מצמד משוט. הוסיפו את שאר המרכיבים שלכם וערבבו על נמוך למשך דקה אחת.
- עוצרים ומגרדים את הקערה ואז מערבבים על בינונית במשך שתי דקות.
- מוזגים הבלילה לתבניות העוגה ואופים במשך 30-35 דקות עד שקיסם יוצא מהמרכז עם מעט פירורים דביקים שנצמדים לקיסם.
- תן להתקרר כמה דקות בתבנית לפני שהוא הופך למתלה קירור. תן להצטנן לחלוטין וכפור.
ציפוי שוקולד
- מכניסים את הקצפת הכבדה לסיר בינוני על אש בינונית גבוהה. מקציפים מדי פעם כדי למנוע צריבה. אל תלך!
- מחממים שמנת עד שקיטור עולה מעל פני השטח אך הוא לא רותח.
- מוזגים שמנת חמה על השוקולד ומניחים לשבת 5 דקות
- מוסיפים פנימה מלח ומקציפים לתערובת אחידה. אם יש לך גושים לא מומסים, אתה יכול להשתמש בבלנדר טבילה כדי להוציא אותם.
- מוזגים שוקולד לצלחת רדודה ומכסים בניילון, מצננים בטמפרטורת החדר עד לקבלת אחידות חמאת בוטנים. אם השוקולד יציב מדי, תוכלו למיקרוגל למשך 10 שניות ואז לערבב בעזרת מרית או להקציף בעזרת מערבל ידני.
- עוגת פרוסט לפי הצורך.
הערות
אל תדאגו לאף אחד מהמרכיבים בגב הקופסה, פשוט השתמשו במרכיבים המפורטים במתכון. מתכון זה מכין מספיק בלילה לשלוש עוגות 6'x2 'או שתי עוגות 8'x2' (עגולות). מתכון זה מכין 40 עוגות עם כ 1.25 אונקיות בלילה לכל תבנית קאפקייקס. אתה יכול להשתמש בבירה כהה במקום קפה או מים פשוטים.תְזוּנָה
מָנָה:1ז|קלוריות:390kcal(עשרים%)|פחמימות:38ז(13%)|חֶלְבּוֹן:5ז(10%)|שמן:26ז(40%)|שומן רווי:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהז(75%)|כולסטרול:67מ'ג(22%)|נתרן:353מ'ג(חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה%)|אֶשׁלָגָן:250מ'ג(7%)|סִיב:3ז(12%)|סוכר:22ז(24%)|ויטמין:488IU(10%)|ויטמין סי:1מ'ג(1%)|סִידָן:68מ'ג(7%)|בַּרזֶל:3מ'ג(17%) 
