מתכון של פוסטר קוקוס
פודינג קוקוס מהווה מילוי נהדר לעוגת קוקוס או זיווג לפירות יער טריים
זהו פודינג קוקוס עשיר וקרמי המיוצר מאפס באמצעות חלב קוקוס אמיתי! מילוי טעים עבורי עוגת קוקוס , עוגות, מילוי לפשטידות או להגשה עם פירות וגרגרים טריים על גבי פנקייק ארוחת הבוקר.
הבסיס של פודינג קוקוס הוא קרם מאפה שהוא פשוט קרם מעובה בחלמונים כמו שקורה לימון. אני לא אוהב את הטעם של קרם מאפה לבד ולכן בדרך כלל אני חותך אותו עם קצפת. זה נותן לך Chantilly קרם או דיפלומט וזה מה שאני משתמש עבור שלי מתכון לטארט שמנת .
איך מכינים פודינג קוקוס
הכנת פודינג קוקוס היא די קלה אם בצע את הצעדים הפשוטים הבאים
- מחממים את חלב הקוקוס במחבת רוטב עד להסמכה. מקציפים כל הזמן כדי למנוע צריבה
- מקציפים יחד את הביצים, הסוכר, החלב ועמילן התירס בקערה חסינת חום גדולה ומניחים בצד.
- מוזגים 1/3 מהחלב החם לתערובת הביצים ומקציפים לאיחוד.
- מוזגים לאט את שאר החלב החם ומקציפים לאיחוד. הוסף את התמציות שלך.
- מחזירים את התערובת לסיר על אש בינונית-גבוהה, ומקציפים כל הזמן עד שהתערובת מסמיכה.
- יוצקים לכלי חסין חום ומכסים בניילון פלסטיק (וודאו שהפלסטיק נוגע בפני השטח של המכסה) ומכניסים למקרר לצינון לילה לפני השימוש.
מתכון קליל של פודינג קוקוס
אם אתה לא מעוניין להכין את הקוסטה שלך מאפס, יש לי מתכון קל עבורך. אתה יכול לקנות קופסה של תערובת אינסטנט פודינג קוקוס וזה בעצם אותו הדבר. מקציפים 1/4 כוס קצפת כבדה עם כמה כפות אבקת סוכר (לטעמכם) וזורקים פנימה כפית וניל. קפלו את הקצפת הכבדה לתוך פודינג הווניל שהתקרר לחלוטין ויש לכם גרסה קלה למתכון זה.
מתכון של פוסטר קוקוס
פודינג קוקוס הוא מילוי נהדר לשימוש בעוגות, בקאפקייקס, במילוי הפשטידות או פשוט בשילוב עם כמה פירות וגרגרים טריים. זמן התכוננות:5 דקות זמן בישול:10 דקות זמן כולל:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות קלוריות:597kcalרכיבים
- ▢13.5 עוז (383 ז) חלב קוקוס לא ממותק שלנו מגיע בפחית
- ▢שתיים עוז (57 ז) חלב מלא או מים לאופציה ללא חלב
- ▢1 כפית (1 כפית) תמצית וניל
- ▢שתיים כפית (שתיים כפית) תמצית קוקוס
- ▢5 גָדוֹל (5 גָדוֹל) חלמונים טמפרטורת חדר
- ▢3 עוז (85 ז) סוכר
- ▢3 כף (3 כף) עמילן תירס
הוראות
- מוזגים חלב קוקוס לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית גבוהה, תוך הקצפה מתמדת כדי שלא יישרף.
- טורפים יחד את החלמונים, הסוכר, החלב ועמילן התירס בקערה גדולה ומניחים בצד.
- מוסיפים 1/3 מהחלב החם לתערובת הביצים ומקציפים לאיחוד. אל תוסיפו את כל החלב או שתוכלו להכשיל את הביצים. טורפים לאט את שארית החלב החם לתערובת הביצים ואז מחזירים את התערובת לסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, תוך הקצפה מתמדת, עד להסמכה.
- מגרדים את התערובת לקערה וטורפים פנימה קוקוס ותמצית וניל. מקציפים לשילוב.
- מכסים בניילון ומכניסים למקרר לקור, לפחות שעתיים.
- אופציונלי: מקפלים פנימה 1/4 כוס קצפת מיוצבת לקבלת מרקם בהיר לאחר שהתקרר התערובת.
תְזוּנָה
מָנָה:4עוז|קלוריות:597kcal(30%)|פחמימות:65ז(22%)|חֶלְבּוֹן:10ז(עשרים%)|שמן:32ז(49%)|שומן רווי:22ז(110%)|כולסטרול:377מ'ג(126%)|נתרן:67מ'ג(3%)|אֶשׁלָגָן:373מ'ג(אחת עשרה%)|סִיב:1ז(4%)|סוכר:52ז(58%)|ויטמין:630IU(13%)|ויטמין סי:2.4מ'ג(3%)|סִידָן:154מ'ג(חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה%)|בַּרזֶל:2.3מ'ג(13%) 