מתכון עוגיות קל של M&M

עוגיות M&M אפויות רכות ולעיסות ומושלמות לכל אירוע

עוגיות M&M הן העוגיה הקלה המושלמת לחגים. העבר את הצבעים (למרבה המזל M&M מגיעים בכל כך הרבה צבעים) וקיבלת לעצמך פינוק חגיגי סופר פשוט תוך זמן קצר. כל מה שאתה צריך זה כוס חלב או קערת גלידה כדי להשלים את חייך. עקוב אחר הטיפים שלי בפוסט בבלוג לקבלת עוגיות עבות ולעיסות ללא התפשטות. אין צורך בצמרמורת!

עוגיות M&M עם קירור

M&M's הם אחד הממתקים הפופולאריים ביותר בארה'ב. הם מסורת אמריקאית. M & M's נוצרו בשנות הארבעים על ידי פורסט מארס האב. בשנות החמישים M&M היו פופולריים מאוד וביצרו את מקומם בהיסטוריה של הממתקים. M & M רגילים מכינים חטיף נהדר אבל גם טועמים מדהים אפויים בקינוחים!

מרכיבים לעוגיות M&M בקערות שקופות על רקע לבן שנורה מלמעלה

רכיבים לעוגיות M&M קלות מאפס

הכנת עוגיות M&M מאפס היא ממש קלה. אני מבטיח. הכל קשור לכך שהמרכיבים הם הטמפרטורה הנכונה כדי להשיג את העוגיות הרכות והלעיסיות המושלמות האלה. אם אתה רוצה ללמוד עוד על מה שהופך את העוגיות לפריכות, לעיסות או עוגות, כדאי לבדוק את התוכן שלי פוסט של עוגיה 101 .

סוכר - מספק מתיקות וקצוות פריכים על העוגיות שלך. חשוב גם להקרמה עם החמאה ליצור אוויר בבצק העוגיות.
סוכר חום - מספק גם מתיקות לעוגיות ה- M&M אך המולסה בסוכר החום שומרת גם על העוגיות נעימות ורכות, גם לאחר אחסון של ימים.
חמאה ללא מלח - שימוש בחמאה לא מלוחה חשוב כדי שהעוגיות שלכם לא יטעמו מלוחות. וודא שהחמאה שלך היא בטמפרטורת החדר (רכה מספיק כדי להשאיר כף עם האצבע אך עדיין שומרת על צורתה) כך שהיא תקרם כמו שצריך עם הסוכר. קשה מדי, או נמס מדי ולא תקבל את ההרמה הנכונה בעוגיות שלך.
ביצים - החזק הכל ביחד. ודא שהם בטמפרטורת החדר כך שהם מתחלבים עם החמאה שלך כראוי. ביצים קרות שוות המון עוגיות ממרח ושטוחות. אנו משתמשים בחלמון ביצה נוסף במתכון זה לתוספת לחות וגורם לעיסה.
מלח - מלח חשוב. זה מוציא את הטעם במתכון שלך בלי שיהיה לו טעם מלוח.
קמח - בדיוק במידה הנכונה להחזיק את הכל ביחד כדי שהעוגיות לא יתפשטו אבל לא כל כך שיהיה להן טעם יבש.
אבקת אפייה - מעניק לעוגיות שלנו מעלית נחמדה, מה שהופך אותן לסופר רכות
אבקת סודה לשתייה - מוסיף גם הרמה וגם טעם
וניל - מעניק לעוגיות טעם נחמד. בלי זה הם היו טעימים מאוד.
M & Ms - הכוכב של עוגיות ה- M&M! כבה את הצבעים לכל מה שהאירוע שלך דורש. תמיד שמרתי בערך 1/4 כוס M&M לשימוש בחלק העליון של העוגיות שלי לאחר הכליפה.

פסטל M & Ms בקערה שקופה

איך מכינים עוגיות M&M מאפס

הכנת בצק העוגיות M&M לא יכולה להיות קלה יותר. רק שמנת יחד את החמאה, הסוכר והמלח שלך עד לקבלת תערובת בהירה. מוסיפים פנימה את הביצה בתוספת חלמון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ואז הוסיפו את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתיה ו- M & Ms. מערבבים עד שהכל מתאחד.

כף את הבצק שלך בכף עוגיות מס '20 (כ -2 כפות) והניח אותם על דף עוגיות מרופד בקלף.

אני תמיד מוסיף כמה M & M נוספים נוספים על מנת שתוכלו באמת לראות את הצבע לאחר התפשטות הבצק. כחמישה M & Ms לעוגיה.

כדורי בצק עוגיות M&M על דף עוגיות מכוסה קלף

אופים את העוגיות במשך 5 דקות בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס ואז סובבו את התבנית כדי לקדם אפייה אחידה. אופים עוד 6-7 דקות או עד שמרכז העוגיה כבר לא מבריק. אל תאפה אותם יותר מדי! הם יתמצקו ככל שיתקררו. אם תאפה אותם יותר מדי זמן הם יהיו קשים ופריכים.

כאשר עוגיות ה- M&M יוצאות מהתנור, הן יהיו נפוחות מאוד אך יתייצבו עם התקררותן.

עוגיות M&M טריות על דף עוגיות כחול עוגיות M&M מתקררות על נייר קלף

אתה יכול גם להקפיא כדורי בצק עוגיות לאפייה בכל עת שתרצה עוגיה חמה. אין צורך להפשיר. פשוט הוסף כמה דקות לזמן האפייה.

עוגיית M&M נפרצה כדי להראות את הפנים הרכים

אחסן עוגיות M&M אפויות בתוך צנצנת עוגיות, שקית רוכסן או כל מיכל אטום בטמפרטורת החדר עד שבועיים.

עוגיות M&M בצלחת כחולה עם עוגיות נוספות על מדף קירור מאחורי הצלחת

עוד מתכוני עוגיות לנסות

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ועיסות