מתכון לבית זנגוויל

האם תהיתם פעם איך מייצרים את אותם בתי ג'ינג'ר המדהימים? נראה די בלתי אפשרי בהתחשב בכך שרוב הערכות מתפרקות בשנייה שאתה שם את הכוס. לא המתכון הזה! מתכון זה של בית זנגוויל בכיתה בנייה הוא כל כך חזק! הכנתי את הבית שלי לפני שלושה שבועות והוא עדיין עומד חזק. אתה יכול לקצץ אותו, לשייף אותו, לאפות אותו בתבניות ואפילו למזוג חלונות סוכר. המשך לקרוא לעצות נוספות!

מתכון לבית זנגוויל

אני אכניס לך סוד קטן, לא כל לחם הג'ינג'ר נוצר שווה. אתה עלול להיות מופתע לגלות כי לחם הג'ינג'ר המשמש לייצור אותם בתים מדהימים מיוצר במשהו שנקרא 'זנגוויל בנייה' כלומר לא נועד לאכילה ובאמת רק לבנייה.



אז אם תנסו לבנות בית של ג'ינג'ר מבצק עוגיות ג'ינג'ר טעים רגיל, אתם עלולים למצוא את בצק העוגיות שלכם מתפשט או נסדק כשאתם מנסים להרכיב את הבית.

בית זנגוויל נכשל

זה המתכון של בית הג'ינג'ים שקיבלתי מחבריי כריסטוף רול שהוא השף קונדיטור הראשי בפארק הייאט אביארה בסן דייגו. השתמשנו במתכון זה כדי לבנות בית זנגוויל שגובהו יותר משני מטרים! נכון שהיה לנו מבנה מתחת כי הבית היה צריך להיות מוצג למעלה מחודש אבל בכל זאת, זה היה זנגוויל המבנה הטוב ביותר שאי פעם השתמשתי בו!

תצוגת בית זנגוויל

כריסטוף שיתף איתי באדיבות את המתכון שלו כדי שאוכל לתת אותו לכם! אז תוכלו להכין גם כמה בתי ג'ינג'ר מדהימים!

רכיבי בית זנגוויל

ראשית עלינו להכין את כל המרכיבים שלנו בכדי להכין את המתכון של בית הג'ינג'ר. כנראה שכבר יש לכם במזווה את כל המרכיבים שאתם צריכים אבל בדקו אם יש מולסה מכיוון שלא משתמשים בה יותר מדי ותזדקקו לא מעט. מולסה למעשה מעניקה לזנגוויל את אותו צבע הג'ינג'ר הכהה והיפה.

מרכיבי מתכון לבית זנגוויל

בית זנגוויל שלב אחר שלב

מתכון זה של בית זנגוויל גם משתמש בקיצור כדי לוודא שיש לכם את זה בהישג יד. מכיוון שאנחנו לא אוכלים את בית הג'ינג'ר הזה, אתם באמת יכולים לדלג על כל התבלינים אבל הם מוסיפים לבית צבע וריח יפה שנראה ומריח ממש נחמד!

שלב 1 - מנפים בקערה את הקמח, קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, ציפורן ומלח ומניחים בצד.

שלב 2 - ממיסים את קיצור הירקות במיקרוגל או על הכיריים עד שהוא בקושי נמס. אני משתמש בקיצור כי אנחנו לא אוכלים את זנגוויל זה אז הטעם לא חשוב.

שלב 3 - בקערת מערבל העמדות שלך, שלב את הקיצור, הסוכר והמולסה. מוסיפים פנימה את הביצה ומערבבים לתערובת אחידה.

שלב 4 - הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת הביצים וערבבו עד להיווצרות בצק חלק.

מתכון לבית זנגוויל

שלב 5 - חלקו את הבצק לשניים וגלגלו אותו בעובי של 1/4 directly ישירות על גבי שטיח אפייה מסיליקון כדי שנוכל לשפוך חלונות סוכר.

כיצד לחתוך תבניות בית של ג

שלב 6 - לאחר שהבצק מרודד מכניסים למקפיא לכ -20 דקות. זה פשוט מקל על גזירת התבניות ועוזר להן להחזיק את צורתן. אני מנסה לשמור על החלקים שלי די קרובים זה לזה בלי להיות קרובים מדי או שהם עלולים לגעת במהלך האפייה. המתכון הזה לא מתפשט אבל הוא מתנפח מעט. שמרו את שאריות הבצק שלכם למועד מאוחר יותר.

תבנית בית זנגוויל

יש לי תבנית בית זנגוויל שתוכלו להשתמש בהם כדי להכין בעצמכם בתי זנגוויל. אני יודע שהוא נראה קטן מאוד אבל ברגע שהוא מורכב, זה למעשה הגודל המושלם לקישוט בית זנגוויל בודד. מתכון אחד של בית זנגוויל יכין שלושה בתי זנגוויל.

תבנית בית זנגוויל תבנית בית זנגוויל

שלב 1 - הדפיס את התבנית שלך. גזור את חלקי התבנית שלך.

שלב 2 - קחו את הבצק המצונן מהמקפיא והניחו עליו את תבנית בית הג'ינג'ר. אל תשים אותם קרוב מדי זה לזה או שהם ייגעו כשהם אופים.

תבנית בית זנגוויל

אם אתה רוצה להוסיף מרקם לבנים, זה הזמן ללחוץ אותו לבצק שלך לפני שאתה חותך. השתמשתי בסכין X-acto כדי לחתוך את שלי אבל כל סכין קטנה עובדת. רק אל תחתוך את מחצלת הסיליקון שלך!

שלב 3 - קולפים את עודפי הבצק ומניחים בצד כדי לרדד לבתים האחרים.

שלב 4 - אופים את החלקים בתנור בטמפרטורה של 300 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות. לפקוח עין על הצבע, אם אתה מרגיש שהם מחשיכים מדי, אתה יכול להוציא אותם מוקדם יותר.

מתכון לבית זנגוויל

שלב 5 - תנו לג'ינג'ר להתקרר לגמרי לפני שאתם מרימים אותו כדי למנוע סדקים. השתמשו בשאריות הבצק שלכם להכנת בית הג'ינג'ר השלישי.

אופציונלי: כיצד להכין מרקם לבנים בבית הג'ינג'ר שלך

באחד מבתי השתמשתי בכלי רושם לבנים. אני אוהב את זה במיוחד כי יש לו קצוות חדים יפה ולא מעוות את בצק העוגיות של ג'ינג'ר כשאתה דוחף אותו פנימה. קיבלתי את שלי מ ניקולס לודג ' .

פשוט לחצתי את כלי ההטבעה לבצק העוגיות שלי לפני האפייה כדי לקבל את מרקם הלבנים המדהים הזה על קירות בית הזנגוויל שלי! אני אוהב איך זה יצא!

מרקם לבנים על בית זנגוויל

אופציונלי: כיצד להכין חלונות של בית זנגוויל עם גנבי גנבים

אתה בהחלט לא צריך להכניס חלונות לבית הג'ינג'ר שלך, אבל אם אתה כמוני יותר (מה שאני מרגיש שאתה יכול להיות) אז אתה רוצה להכין כמה חלונות מדהימים לבית הג'ינג'ר שלך! מזל בשבילך זה סופר קל!

חלונות בית של ג

כל מה שאתה צריך זה כמה סוכריות קשות אך הטריק לחלונות שנשארים נחמדים וברורים הוא להשתמש בממתק ללא סוכר. ממתק ללא סוכר מיוצר עם משהו שנקרא איזומלט ובעצם עמיד יותר בפני עכירות מאשר סוכר מסורתי.

ממתק ללא סוכר

עבור החלונות שלי השתמשתי בחוות עליז ללא סוכר ובממתקים קשים בצבעי ורוד, כחול וירוק. פירקתי אותם לחתיכות קטנות יותר עם פטיש בתוך שקית פלסטיק כדי שהחתיכות לא יעופו.

ממתקים ללא סוכר לחלונות הבית של ג

ואז כל שעליך לעשות הוא להכניס כמה חתיכות מכל צבע לחתך מהג'ינג'ר המבושל שלך. אל תפחדו למלא אותו כי הוא מתדלדל הרבה ברגע שהוא נמס.

איך מכינים חלונות של ג

הכנסתי את הממתק לאזורי החיתוך במהלך חמש הדקות האחרונות של האפייה. אם הם לא נמסו לגמרי אז אתה יכול לעשות עוד דקה אבל לא להשאיר אותם זמן רב מדי או שהם יישרפו. תן לעוגיות שלך להתקרר לחלוטין לפני שתסיר את מחצלת האפייה מסיליקון מאחור. וואלה! חלונות עוגיות זנגוויל סופר יפים! וכל כך קל!

איך מכינים חלונות של ג

אם אתה רוצה חלונות שקופים אתה יכול להשתמש בסוכריות שקופות ללא סוכר או שאתה יכול להשתמש באיזומלט. אני אוהב לקנות את שלי מבושל מראש ומוכן להמיס ממנו עוגות סימי וקונדיטוריות . לחלופין, תוכלו להכין איזומלט משלכם מגרגירים גולמיים באמצעות שלי מתכון איזומלט ברור .

חלונות בית של ג

כיצד להרכיב את בית הג'ינג'ר שלך

אם ניסיתם פעם להרכיב בית זנגוויל, אתם יודעים שזה יכול להיות מעט מאתגר! הדבר העיקרי שאתה צריך זה כמה ציפוי מלכותי עבה וקצת סבלנות. ראשית אני ממליץ להכין אצווה של הדובדבן המלכותי שלי. החומר שהם מוכרים בערכות הוא רך מדי!

ציפוי רויאל לבית זנגוויל

אתה יכול גם להשתמש באיזומלט מומס או אפילו בקרמל כדי להרכיב את החלקים שלך על ידי טבילת הקצוות בסוכר והדבקתם יחד, אך היזהר מאוד מאוד שלא תטפטף ותקבל צריבת סוכר.

שלב 1 - הניחו חלק מהציפוי המלכותי לשקית צנרת וחתכו את הקצה ליצירת חור קטן או השתמשו בקצה צנרת מס '2.

שלב 2 - צנור קו בצידי החלק הקדמי והאחורי ממש לאורך הקצה. אל תהיה מצומצם עם הדובדבן המלכותי שלך!

שלב 3 - חברו את הדופן והניחו אותה על משטח ישר. כעת צרף את הצד השני. ואז אתה יכול ללבוש את החלק האחורי. נגב כל עודף מלכותי מבחוץ, אבל בפנים צריך להיות הרבה. אפילו הוסיפו עוד אם תרצו! נתתי לזה להתייבש כשעה לפני שהוספתי את הגג רק כדי להיות בטוח.

איך להרכיב בית זנגוויל

טיפ טיפ: אם אתה מצנף הרבה קישוטים לבית הזנגוויל שלך, אתה יכול להוסיף קודם את כל הקישוטים שלך, לתת להם להתייבש ואז להרכיב את הבית שלך.

שלב 4 - כדי להוסיף את הגג, צנפתי קצת מלכותי בקצה העליון של צד אחד של הבית ואז הוספתי את החלק הראשון של הגג. ואז אני מצנרת מלכותית לחלק השני של הבית ולאורך הקצה העליון של החלק הראשון של הגג ומוסיפה את החלק האחרון של הגג. תנו לתינוק הזה להתייבש בן לילה לפני שתתחילו להוסיף ממתקים כך שיהיה מוצק סלעים.

גג בית זנגוויל

שלב 6 - לקשט! לאחר הרכבת בית הג'ינג'ר תוכלו להתחיל לקשט בכל מיני סוכריות וציפוי רויאל צבעוני! אני אוהב את בית הג'ינג'ר הזה של מאפיית פריד ויום אחד אנסה משהו כזה. אני מאוהב בכל צבעי הדובדבן ובשימוש היצירתי בסוכריות. אם אתה רוצה רעיונות נוספים של בית זנגוויל בדוק את 25 הפוסטים הטובים ביותר שלי לרעיונות של בית זנגוויל.

הרכבת בית זנגוויל

איך לקשט בית זנגוויל

כדי לקשט את בית הג'ינג'ר שלי השתמשתי בשילוב של חבורת סוכריות כמו M&M, סוכריות קשות, קני סוכריות, סוכריות פרץ כוכבים מיניאטורות וחטיפי שוקולד. אתה יכול להשתמש בכל סוכריות שאתה אוהב, פשוט לערבב ולהתאים וליהנות!

השתמשתי בציפוי המלכותי הקשיח שלי כדי לחבר את הממתק לבית לחם הזנגביל ולתת לו להתייבש בן לילה לפני שהרמתי אותו כדי להניח את אורות התה המופעלים באמצעות סוללה. הבתים הקטנים האלה נראים כל כך חמודים על מדף הספרים שלנו ועושים את העיטורים הטובים ביותר לחגים!

מתכון לבית זנגוויל

מתכון בית זנגוויל ללא מולסה

נגמרו לך המולסה? זה בסדר! אתה יכול להחליף את המולסה במתכון הבית הזה של ג'ינג'ר בכמה דברים. ניתן להשתמש בסירופ תירס כהה, דבש, סירופ מייפל או אפילו סוכר חום במקום מולסה. הקפד להשתמש באותה כמות לפי משקל, ולא לפי נפח (כוסות).

למען האמת לא הכנתי הרבה בתי זנגוויל אבל אני מרגיש שאני יכול לעשות כמה עיצובים מסובכים לגיטימיים בהתבסס על מה שלמדתי עם המתכון הזה של בית הג'ינג'ר ולהכין כמה תרגולים. אני לא יכול לחכות לקשט את אלה בסוף השבוע ל- Friendsgiving!

מתכון לבית זנגוויל

המתכון הטוב ביותר לבית ג'ינג'ר לבנייה. סופר חזק, נהדר לחיתוך תבניות מורכבות ואינו מתפשט בזמן האפייה. די במתכון זה כדי להכין שלושה בתי זנגוויל באמצעות תבנית בית הג'ינג'ר הכלולה זמן התכוננות:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישול:1 שעה מצמרר:עשרים דקות זמן כולל:1 שעה חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות קלוריות:112kcal

רכיבים

מתכון לבית זנגוויל

  • 28 עוז (850 ז) קמח AP
  • 3/4 כפית (3/4 כפית) קינמון
  • 1/4 כפית (1/4 כפית) ג'ינג'ר
  • 1/2 כפית (1/2 כפית) מוסקט
  • 1/4 כפית (1/4 כפית) ציפורן
  • 3/4 כפית (3/4 כפית) מלח
  • 7 עוז (198 ז) קיצור ירקות
  • 6 עוז (170 ז) סוכר
  • 16 עוז (454 ז) דִבשָׁה
  • 1 גָדוֹל (1 גָדוֹל) ביצה
  • 5 כָּתוּשׁ חוואים עליזים או איזומלט לחלונות

מתכון ציפוי מלכותי נוקשה

  • 16 אונקיות (454 ז) אבקת סוכר מנופה
  • שתיים אונקיות (57 ז) חלבונים מפוסטרים
  • 1/4 כַּפִּית קרם טרטר
  • 1 כַּפִּית תמצית וניל

צִיוּד

  • מיקסר מעמד עם חיבור למשוט ומטרפה
  • תיק צנרת וטיפים

הוראות

עבור בית הג'ינג'ר

  • מנפים יחד את החומרים היבשים, מניחים בצד
  • קיצור ירקות במיקרוגל (או נמס על כיריים בסיר) עד שהוא נוזלי אך לא חם
  • במיקסר סטנד מקציפים מקצף, סוכר ומולסה יחד. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לאיחוד
  • עבור לתוסף ההנעה והוסף את החומרים היבשים שלך. מערבבים על בינוני / נמוך עד שמתחיל להיווצר כדור חלק, לא לערבב יתר על המידה
  • מרדדים בצק על נייר אפייה או שטיח אפייה בעובי של 1/4 '. נסו להכין את הבצק לעובי אחיד ככל האפשר.
  • מקפיאים בצק למשך 20 דקות (לא חובה)
  • גזור צורות בעזרת התבניות שלך. מוציאים עודפי בצק (בעזרתם ניתן לרדד מחדש ולהכין חתיכות נוספות)
  • אופים בתנור המוגדר ל- 300 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות עד שהוא יציב מאוד
  • לאחר סיום לחם הג'ינג'ר, הוציאו מהתנור והניחו להתקרר לחלוטין לפני המעבר. לחם הג'ינג'ר שלך מוכן להרכבה.

עבור הדובדבן המלכותי

  • שלב את החלבונים שלך, אבקת הסוכר המנופה ושמנת הטרטר בקערת מערבל העמדות שלך עם המטרפה המצורפת.
  • מערבבים על נמוכה כדי לקבל את החומרים משולבים ואז מתחילים לגובה למשך 1-2 דקות. הוסף את תמצית הווניל שלך והקציף עד שהוא לבן. אין צורך לערבב יותר מחמש דקות.
  • מכניסים את הדובדבן המלכותי לקערה או מיכל עם מכסה. הדובדבן המלכותי העבה שלך מוכן כעת לדילול העקביות שאתה רוצה.

תְזוּנָה

מָנָה:1עוז|קלוריות:112kcal(6%)|פחמימות:19ז(6%)|חֶלְבּוֹן:1ז(שתיים%)|שמן:3ז(5%)|כולסטרול:3מ'ג(1%)|נתרן:32מ'ג(1%)|אֶשׁלָגָן:129מ'ג(4%)|סוכר:8ז(9%)|ויטמין:5IU|סִידָן:19מ'ג(שתיים%)|בַּרזֶל:1מ'ג(6%)