מתכון גומי

מתכון קל לסוכריות גומי עשוי עם ג'לטין ומיץ!

אני אוהב את המתכון הגומי הקל הזה. מיוצר עם כל סוג של מיץ או משקה, ג'לטין וקצת סירופ תירס. הגומי האלה רכים, לעיסים ועובדים נהדר כמבטאים על עוגה או כפינוקים במסיבה!

מתכון גומי באמצעות סירופ תירס

אחד הדברים שהופכים את המתכון הגומי הזה לכל כך יציב הוא סירופ התירס. סירופ תירס מעניק לגוף הגומי וללעיסה מבלי להוסיף הרבה מים. התוצאה היא גומי שניתן להשאיר בחוץ בטמפרטורת החדר ללא חשש להתכווצות כלשהי.

סירופ תירס במתכון הגומי שלכם גם יהפוך אותו לנחמד ומתוק! במתכון זה, אני משתמש במשקה בטעמים כבסיס שלי כך שלא אצטרך לצאת לקנות טעם ממתקים מיוחד (עוד תלונה על המתכון המקורי). למרות שרוב המשקאות כבר מתוקים למדי, תוספת של סירופ התירס והסוכר היא חובה.

מה אתה צריך לעשות מתכון גומי

כל מה שאתה צריך כדי להכין כמה גומי טעים לחלוטין הוא איזה משקה בטעמים (אני אוהב דברים כמו מיץ פירות או Gatorade כי יש להם המון טעמים). ג'לטין (או ג'לי אם אתה לא רוצה להשתמש בג'לטין). סירופ תירס (או סירופ זהוב), סוכר מגורען וחומצת לימון (ניתן למצוא בחלק השימורים במכולת ברוב המקומות). מעט שמן בטעם ממתקים (בגזרת האפייה) להעצמת הטעמים.

אם אתם רוצים גומי שקוף, השתמשו במשקה שטעמו אך כבר צלול ורצוי שלא מבעבע או שתקבלו המון קצף כאשר תערבבו את המרכיבים שלכם יחד.

איך מכינים גומי ביתי

מתכון גומי זה הוא מתכון בסיסי נהדר שיש לידו. אתה יכול להשתמש בכל נוזל בטעם שאתה אוהב בין אם זה מיץ, מחית פירות או אפילו יין. זה סופר קל להכנה. אין צורך בחימום מיוחד.

• רק שלבו את הסוכר, הג'לטין וחומצת הלימון במיכל חסין חום. מוסיפים פנימה את הנוזל בטעם ומערבבים בעדינות. נסו לא לשלב אוויר כלשהו. אני אוהב להשתמש במיץ פירות לנוזל שלי, אבל דברים אחרים כמו gatorade גם יעבדו. אתה יכול גם להוסיף 1-2 טיפות טעם ממתקים כדי להעצים את הטעם. התנסו ותיהנו!
• תנו לתערובת לשבת 5 דקות כדי שהג'לטין שלכם יספיק לספוג את הנוזל ולפרוח כמו שצריך. אם אתה ממהר קצת, הגומי שלך עלול לאבד חלק מיציבותם ולא להיות מספיק מוצק.

• להמיס את התערובת שלך לאט, אני מעדיף את המיקרוגל. אני מתחיל עם 30 שניות, מערבב, 15 שניות ומערבב שוב וכך הלאה עד שהתערובת נמסה לגמרי.
• הוסיפו את סירופ התירס ואת חומצת הלימון ובחשו. חומצת הלימון היא גם חשובה במיוחד, והיא מוסיפה כי 'נגיסה' טעימה שאתה טועם ברוב סוכריות הגומי. אם תשאיר את זה בחוץ הממתק שלך פשוט יהיה טעים די בלה.
• תחילה תבחין שהנוזל מעונן. תנו לזה לשבת 10 דקות עד שהוא ברור וכל הקצף עלה למעלה. אתה אמור להיות מסוגל לגרוף את הקצף מעל פני השטח. אל תדלג על החלק הזה או שיהיה לך קצף לבן שמבלגן את התכשיטים היפים שלך.

• לאחר שהחלפת את הקצף אתה יכול לשפוך את התערובת לתבניות שלך. אתה יכול להשתמש בכל סוג של תבנית, אבל מצאתי את תבניות החן היפות האלה ב- Target ובזו האחרת של Nerdy Nummies ב- Michaels. ריססתי את התבניות בשכבה יפה של שמן קוקוס וחיסלתי את העודפים למניעת הידבקות.

• הם נרפאים די מהר, כשעה היא כל מה שאתה צריך. אתה יכול להסיר את אבני החן מהתבניות ולשים אותן על מעטפת ניילון כדי להתייבש עוד במהלך היומיים הקרובים. הם יהיו נעימים יותר וגומי כמו עם הזמן, או שאתה יכול לאכול אותם כמו שהם.
• ברגע שהממתקים יהיו איפה שאתה רוצה שהם יהיו, תוכל לאחסן אותם במיכל מנעול רוכסן מפלסטיק כדי ליהנות כרצונך.

איך מונעים מגומי תוצרת בית שלא להיצמד?

העניין בסוכר הוא די דביק. הוא אוהב לדבוק בעצמו ובכל השאר. אם אתה מנקה מעט אבק מהגומי עם עמילן תירס ומנער אותם בשקית זה יכול למנוע מהם להידבק.

אני לא אוהב את הטכניקה הזו כי היא מורידה את הברק היפה. אני מעדיף לרסס את הגומי שלי במעט יותר שמן קוקוס. זה לא משפיע על הטעם ושומר עליהם נעימים ומבריקים.

מתכון גומי ללא שימוש בג'לטין

לא כולם יכולים או רוצים לאכול ג'לטין מכיוון שהוא מבוסס על בעלי חיים. אגר הוא התחליף המושלם לג'לטין המסורתי. זה עשוי ממקור צמחי ולא מבעלי חיים. זה עושה את זה מתאים לדיאטות צמחוניות וטבעוניות, ומגבלות תזונה אחרות.

רק אל תצפו לאותן תוצאות כשמחליפים ג'לטין באגר במתכון. אגר אגר חזק יותר מג'לטין ולכן תצטרך להשתמש קצת פחות. התחל בחצי ותראה לאן זה אתה. אגר הוא קצת יותר מוצק גם מג'לטין ולא לעיס כל כך אבל עדיין מהווה אלטרנטיבה נהדרת.

כיצד להשתמש באגר אגר במתכון גומי

פעל לפי ההוראות שעל המיכל, אך רק זכרו, עליכם להמיס את אגר האגר בנוזל לפני שתוסיפו אותו לנוזל האחר שלכם, בדיוק כמו שהייתם עושים עם ג'לטין. אתה צריך להרתיח את התערובת הנוזלית כדי להמיס את האגר ואז להוסיף אותו לתערובת האחרת שלך כדי להתייצב.

איך להכין יהלומי גומי ברורים

כדי להכין יהלומי גומי ברורים השתמשתי במשקה ספורט בטעם הנעה שכבר היה ברור. הוספתי את הג'לטין, הסוכר, חומצת הלימון וסירופ התירס שלי להכנת תערובת הגומי שלי. תערובת זו נוטה להיות מעט צהבהב שאפשר לפעול נגדה מעט על ידי הוספת נגיעה קטנה (כמו כתם) של צבע מאכל סגול.

מסננים את התערובת דרך מטלית גבינה כלשהי כדי להסיר את שאריות הזיהומים. יוצקים את התערובת לכמה תבניות פנינים. היה לי שאריות תבנית יהלומי סיליקון שהשתמשתי באבני חן איזומלט שעובד ממש טוב בשביל זה.

טיפ אחד קטן להסרת אבני החן הוא למשוך את הקצה העליון ולשחרר את הפנינה לפני שתוציא אותה מהתבנית. תנו להם להתייבש כמה ימים כרגיל. אתה יכול גם להשתמש ביין כמו רוז להכנת אבני חן גומי.

איך להכין גומי גליטר

אם אתה רוצה להוסיף קצת נוצץ נוסף לגומי שלך אתה יכול להוסיף 1 כפית נצנצים אכילים לתערובת הגומי שלך. אני אוהבת להשתמש באבק הבזק של מעולם לא נשכח. רק וודאו שכל מה שאתם משתמשים בו הוא באמת נצנצים אכילים ולא רק רעילים מכיוון שהגומי האלה מיועדים לאכילה ואינכם יכולים לאכול סביב נצנצים המוטמעים בגומי.

מתכון גומי

רכיבים

רכיבי ממתקים גומי תוצרת בית

• ▢1.75 עוז (חמישים ז) סוכר
• ▢3 חבילות (עשרים ואחת ז) אבקת ג'לטין ללא טעם 21 גרם
• ▢1/4 כפית (1/4 כפית) חוּמצַת לִימוֹן
• ▢3 עוז (85 ז) סירופ תירס
• ▢2.5 עוז (71 ז) נוזל בטעם לבחירה כמו מיץ או מים אם אתה רוצה ללא טעם
• ▢1-2 טיפות טעם ממתקים לקבלת טעם עז יותר

הוראות

הוראות סוכריות גומי תוצרת בית

• שלב סוכר מגורען, ג'לטין ונוזל בטעם במיכל חסין חום. מערבבים בעדינות לאיחוד. תן לשבת במשך 5 דקות כדי לתת לג'לטין שלך זמן לפרוח.
• מיקרוגל למשך 30 שניות, מערבבים בעדינות. במיקרוגל שוב למשך 15 שניות ומערבבים. אם התערובת לא נמסה, המשיכו במרווחים של 5 שניות עד להמסה. כשלא רואים גרגרי ג'לטין, הוא נמס כראוי. אל תשלב אוויר.
• מוסיפים פנימה את סירופ התירס וחומצת לימון וטעם ממתקים. מערבבים בעדינות לאיחוד.
• תן לתערובת לשבת במשך 10 דקות והניח לתערובת להתבהר ולקצף להתאסף בחלקה העליון. לאחר 10 דקות אמור להיות מסוגל לחלוף את הקצף מעל פני השטח בעזרת כף.
• ריססו מעט את התבניות עם מעט שמן קוקוס ונגבו את העודפים. מוזגים את התערובת לתבניות.
• תן לתערובת היצוקה שלך להצטנן לפחות שעה לפני ההסרה.
• הגומי שלך יהיה מעט רך בהתחלה. תנו להם להתייבש בטמפרטורת החדר למשך 1-3 ימים. סובב פעם ביום להתייבש באופן שווה. הם נעשים נעימים יותר עם הזמן.
• ברגע שהגומי שלך נמצא בעקביות הרצויה, אתה יכול לאחסן אותם ברוכסן כדי ליהנות מאוחר יותר.

תְזוּנָה