מתכון לעוגיות מרנג

המתכון שלי לעוגיות מרנג שלי מכין עוגיה טעימה ופריכה שטעמה כמו מרשמלו קלוי.

הפעם הראשונה שהכנתי מתכון לעוגיות מרנג הייתה בבית הספר לקונדיטוריה. לא היה לי מושג שהם כל כך קלים להכנה. פשוט שלב חלבונים וסוכר והקציף אותו! מתכון לעוגיות מרנג זה מושלם להכנת פופיות מרנג או כמעט כל צורה שתעלה על דעתכם.

כיצד להכין מתכון לעוגיות מרנג

מהו מתכון קל לעוגיות מרנג

המתכון שלי לעוגיות מרנג שלי הוא סופר קל. המפתח למתכון מושלם לעוגיות מרנג אינו נמצא במרכיבים, זה באפייה (אם אפשר לקרוא לזה ככה), זה יותר כמו תהליך התייבשות.



  • רק תביא כמה סנטימטרים של מים לרתיחה בסיר.
  • מניחים קערת ערבוב מנירוסטה מעל המים המבעבעים.
  • מוסיפים פנימה את החלבונים ואת הסוכר ומקציפים מדי פעם עד שהסוכר מתמוסס.
  • לאחר שהסוכר נמס ניתן להתחיל להקציף. הוסף את הווניל שלך ואת קרם האבנית. אני משתמש במטבח המטבח שלי בשביל זה אחרת, זה ייקח הרבה זמן לעשות עם הידיים שלך. תן למרנג שלך להקציף עד שהוא ב שלב שיא נוקשה .
  • לאחר שהמרנג שלכם מוכן תוכלו להוסיף צבע אם תרצו. כדי להכין את נשיקות מרנג הקשת, אני מניח מעט טיפה של צבעי מאכל על החלק הפנימי של שקית הצנרת שלי עם קיסם כך שהוא צבע את המרנג תוך כדי צנרת. השתמשתי בתכלת, ורוד וצהוב.

מתכון לעוגיות מרנג

איך אופים עוגיות מרנג

רוב האנשים לא אופים את המרנגים שלהם מספיק זמן, מה שמביא למרנגים מקומטים או דביקים.

  • חממו את התנור ל -225 מעלות צלזיוס
  • צנף את המרנגים שלך לקלף. אם אתה מייצר מספר גדלים, שים מרנגים גדולים יותר על תבנית נפרדת.
  • אופים מרנגים 2 ″ ומטה למשך 60 דקות. לאחר סיום הזמן, כבה את התנור והשאיר אותם בתנור עד שהוא קריר לחלוטין (נתתי לשלי לשבת שם לילה).
  • למרנגים גדולים יותר כמו קופץ מרנג, אופים 90 דקות ואז מניחים להתקרר.

כיצד אוכל לדעת אם עוגיות המרנג שלי נעשות?

ברגע שהמרנגים שלך מגניבים לגמרי, הם צריכים להרים מיד מנייר הקלף. כשאתה נוגס בהם הם לא צריכים להיות רכים באמצע ולהרגיש קלים ופריכים מאוד. אם אתה הולך להרים את עוגיית המרנג מהנייר והוא נדבק, הם עדיין לא גמורים.

מדוע עוגיות המרנג שלי דביקות?

ביום שהכנתי את עוגיות המרנג שלי, ירד גשם מטורף. חשבתי בוודאות שהם יהיו דביקים, אבל הם לא. כל עוד עוגיות המרנג שלך נאפות מספיק זמן ונשארות בתנור להתקרר לחלוטין, הן לא יהיו דביקות. הדביקות נובעת משאריות לחות במרנג המגיעות לפני השטח והופכות אותו לדביק.

כמה זמן עוגיות המרנג נמשכות?

הדבר הנהדר בעוגיות המרנג הוא שתוכלו להכין חבורה שלמה מבעוד מועד ואז לשמור אותן למועד מאוחר יותר. ניתן לאחסן עוגיות מרנג בכלי אטום עד שבועיים. עוגיות מרנג מהוות מתנות נהדרות מכיוון שהן נשארות טריות כל כך הרבה זמן. אין צורך לקרר אותם.

מתכון לעוגיות מרנג

איך משנים את הטעם של עוגיית המרנג?

תוכלו לשנות את הטעם של עוגיית המרנג שלכם בקלות רבה! כל שעליך לעשות הוא להחליף את התמצית בכל סוג אחר של טעם שאתה רוצה כמו תות או מנטה. חשבתי לטעום את המתכון הזה של עוגיית מרנג בטעם מבעבע כיוון שזה נושא חד קרן והכל אבל לא מצאתי מקומית. בפעם הבאה!

איך מכינים פופ מרנג?

אתה יכול להשתמש באותו מתכון להכנת מרנג כיף! כל הזעם כרגע בעולם העוגות. אתה יכול לצבוע את המרנג שלך באותה צורה. הפעם מקטרים ​​את המרנג על מחצית של מקל עוגת פופ. מורחים כמה זרזים מהנים ואופים כרגיל. אלה מהווים פינוקים נהדרים למסיבות, לשימוש בעוגות או לאריזות בנפרד למכירות.

להנאה נוספת, נסו להשתמש בנצנצים אכילים מעט מעיצובים שמעולם לא נשכחו! אני אוהב כמה זה נוצץ!

פופ מרנג

מתכון לעוגיות מרנג

איך מכינים עוגיות מרנג פריך פריכות. כל כך קל לצבוע, לטעום ולצנן לצורות שונות. זמן התכוננות:10 דקות זמן בישול:1 שעה 30 דקות הִתקָרְרוּת:1 שעה 30 דקות זמן כולל:1 שעה 40 דקות קלוריות:אחת עשרהkcal

רכיבים

מרכיבי עוגיות מרנג

  • 3 חלבוני ביצה טָרִי
  • 1/4 כפית קרם טרטר
  • 5 עוז סוכר
  • 1/2 כפית וניל או טעם אחר
  • 1 קַמצוּץ מלח

הוראות

הוראות עוגיות מרנג

  • מחממים תנור ל -225 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה
  • הביאו 2 סנטימטרים של מים לרתיחה בסיר. הניחו קערת ערבוב נקייה מנירוסטה מעל המים. זה לא צריך לגעת במים.
  • שלבו את החלבונים והסוכר והקצפו לאיחוד. מקציפים מדי פעם כשהוא מתחמם כדי לחלק את האש ולהמיס את הסוכר.
  • ברגע שחלבוני הביצה שלך נמצאים ב -110 מעלות צלזיוס (או כשאתה לא מרגיש גרגירי סוכר בין האצבעות) אתה נקרא להקציף
  • הנח את הקערה על מערבל המעמד שלך עם מצמד המטרפה. מקציפים על med למשך דקה, מוסיפים פנימה קרם טרטר, מלח וטעמים.
  • התנגש לגובה ותן להקציף עד שתגיע לשיאי STIFF.
  • עכשיו אתה מוכן לצנח את המרנג שלך על גבי נייר האפייה בנשיקות, מערבולות או קופצות. האפשרויות אינסופיות!
  • אופים במשך 60 דקות ואז מכבים את התנור אך לא מוציאים את העוגיות. תנו להם לשבת בתנור עד שהם קרים לחלוטין. אני משאיר את שלי בן לילה.
  • ניתן לאחסן עוגיות בשקית רוכסן ללא מקרר למשך עד שבועיים.

תְזוּנָה

מָנָה:1עוגייה|קלוריות:אחת עשרהkcal(1%)|פחמימות:שתייםז(1%)|נתרן:6מ'ג|אֶשׁלָגָן:אחת עשרהמ'ג|סוכר:שתייםז(שתיים%)

כיצד להכין מתכון לעוגיות מרנג בקשת